Боярышник сушеный: как заваривать правильно для сердца, как пить

Боярышник – это маленькое деревце или высокий куст, относится к семейству Розоцветные, близок к яблоне. Как вид расселен в умеренной полосе в большей части в Европе и Азии. В нашей стране произрастает 50 эндемичных видов, также 100 видов привезены из соседних стран.Внешне представляет собой небольшое деревце или высокий куст. Но на Алтае произрастают виды высотой до 6 метров и диаметром ствола полметра.

Плод – яблоко, его размеры от 1 до 1,5 см. Созревание происходит в начале осени. По форме плоды различны: шарообразные, грушеподобные, эллиптические. Внутри плода – одна или несколько прочных косточек трехгранной формы. Цвет плода боярышника зависит от видовой принадлежности и сорта: от желтых до фиолетовых, например, сорт Боярышник российский – кроваво-красного оттенка.

Применение боярышника как лекарства

Можно использовать в пищу диабетиками, так как содержат только фруктозу 4-11%, кроме этого, много полезных биоактивных соединений – терпеновых кислот, дубильных веществ, карбоновых оргкислот, фитогармонов, витаминов.

Уровень кислот небольшой и варьирует в пределах 0,1-0,25%, в сочных – выше, в мучнистых почти нет.
Витамины: С содержание от 30 до 110 мг/г, Р – 330-680 мг/г, А – 2-4 мг/г.

В его плодах много пектиновых веществ, они помогают в дренаже (очистке) организма, в частности от тяжелых металлов и других токсичных веществ. В гастрономическом плане можно употреблять как в свежем виде, так и в виде повидла, варенья, компота, а также заваривать в виде чая.

Народная медицина и боярышник

Издревле используется в качестве лекарственного средства, но широко он начал использоваться только с 16 века. До этого применялся как вяжущее при «жидком стуле» и дизентерии. В 19 веке чай из разных частей этого растения использовался как средство для очистки крови, а в 20 веке изготавливаются лекарственные средства от заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Источник: http://diamart.info/catalog/furniture/dried_berries_and_mushrooms/hawthorn_berries_dried_500g/

Помогите другим пользователям с выбором — будьте первым, кто поделится своим мнением об этом товаре.

Источник: https://www.ozon.ru/context/detail/id/154942155/

Боярышник сушеный используется для приготовления настоев и чаев.

Полезные свойствабоярышника.

Боярышник содержит пектиновые вещества – 1,9-6,1 %. Пектиновым веществам свойственна хорошая желирующая способность. Обращает на себя внимание довольно высокое содержание сорбита в плодовой мякоти, который служит заменителем сахара в питании больных сахарным диабетом.

Плоды боярышника содержат органические кислоты, сахара, пектиновые вещества, сорбит, различные витамины, фенольные соединения и другие биологически активные вещества. Содержание аскорбиновой кислоты колеблется от 18 до 100 мг/100 г сырого вещества (в зависимости от вида), каротина – от 0,4 до 2,7 мг. В плодах содержится 0,4 мг/100 г витамина К. Фенольные соединения плодов боярышника включают в себя антоцианы, лейкоантоцианы, катехины, флавонолы, фенолокислоты и др. Антоцианов у большинства видов сравнительно немного, больше лейкоантоцианов (400- 1500 мг/100 г). Плоды боярышника кроваво-красного богаты также антоцианами (до 1200 мг/100 г). В составе флавоноидных соединений плодов выделены и идентифицированы гиперин, витексин, витексин-4-рамнозид. Фенолокислоты преимущественно представлены хлорогеновой и кофейной. По мере созревания плодов боярышника происходит накопление флавонолов с одновременным снижением концентрации аскорбиновой кислоты.

В плодах найдено 0,7-3,4 % кумаринов, до половины общего количества которых приходится на оксикумарины, характеризующиеся способностью понижать протромбиновый индекс. Тритерпеновые кислоты плодов боярышника представлены главным образом урсоловой и олеаноловой. В плодах некоторых видов боярышника найдено 4-6 мг/100 г витамина Е.

Таджикистан.

Источник: http://zhivi-vershi.ru/47-boyaryschnik-suschenyy.html



Сушеный боярышник

Свойства сушеного боярышника

Сколько стоит сушеный боярышник ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

400 р.

 

Где-то в начале осени созревает боярышник, ягоды которого отличаются своеобразным вкусом и привлекательным красным окрасом. Кстати, боярышник бывает как дикого, так и культурного сорта. Зрелые плоды боярышника дикого отличаются более мелкими размерами, да и, можно сказать, что они не так вкусны, как ягоды культурных садовых сортов. Именно поэтому чаще всего такой боярышник используют в сушеном виде.

Сушеный боярышник заваривают во время зимы, употребляя его в качестве натурального лекарственного средства, которое отличается приятным вкусом. Кроме того, его можно назвать полезным витаминным отваром или даже компотом, если в процессе варки добавить к сушеному боярышнику другие сухофрукты, к примеру, сушеный шиповник или яблоки с грушами.

Если вы решили заготовить сушеный боярышник самостоятельно, имейте в виду, что перед непосредственной сушкой плоды нужно очистить от так называемых хвостиков и носиков. Кстати, косточки боярышника всегда остаются на месте, то есть вынимать их совершенно не нужно, как при приготовлении, например, компота из боярышника.

Как правило, для сушки лучше всего подходит боярышник, который отличается мучнистыми плодами – такие ягоды легче сохнут и при этом дают больший выход готового продукта. Сушить боярышник принято в специальной сушилке или духовке при соблюдении температурного режима не выше 70 °С. Для получения 80 граммов сушеного боярышника требуется приблизительно 224 грамма свежих ягод.

Не напрасно панацеей от всех бед многие античные и средневековые целители считали именно боярышник. Современная медицина также высоко ценит полезные свойства сушеного боярышника, рекомендуя его к употребления для профилактики и лечения многих недугов. Специалисты обосновывают это содержанием в составе сушеного боярышника многочисленных элементов, которые благоприятным образом влияют на здоровье человека.

Так, регулярное употребление сушеного боярышника способствует нормализации сердечной деятельности и улучшению кровообращения в сосудах. Особенно полезен этот продукт при наличии таких заболеваний, как атеросклероз, гипертония, аритмия сердца и сердечной слабости. Кроме того, научно доказано, что употребление настоя из сушеного боярышника снимает физическую и умственную усталость, а также способствует понижению возбудимости центральной нервной системы. Кстати, примечательно то, что в боярышнике содержание витамина С несколько больше, чем в том же лимоне.

Калорийность сушеного боярышника 142 кКал

Энергетическая ценность сушеного боярышника (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 0 г. (~0 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 38 г. (~152 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0%|0%|107%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 6 граммов
в 1 столовой ложке 20 граммов

 

Сушеный боярышник отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Источник: http://findfood.ru/product/sushenyj-bojaryshnik

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Палисадник
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: